小麦を使わなくても、ちゃんとおいしい。

雑穀粉から生まれる、グルテンフリーのパンとおやつ。

2016年から9年間、グルテンフリーのパンとおやつを作り続けてきたDot Bakery。

その中から、実際のレッスンや販売で人気のパンとおやつを、ご自宅で繰り返し作れる動画レッスンにしました。

米粉だけに頼らず、ひよこ豆粉、ホワイトソルガム（白たかきび）粉、そば粉など、さまざまな穀物粉を組み合わせたDot Bakeryならではのレシピです。

「グルテンフリーだから」ではなく、
「おいしいから、また作りたい」

そんなパンを、ご自宅でも楽しんでいただけたら嬉しいです。

🌿 はじめての方におすすめ

🍞大豆粉と米粉の食パン

ドットベーカリーで特に人気の定番食パン。

ふんわり、やわらかな食感で、グルテンフリーのパン作りが初めての方にもおすすめです。

受講後にご自宅で何度も作ってくださる方が多い、ドットベーカリーの看板メニュー。

「まずは一つ作ってみたい」方に。

▶ 大豆粉食パン 動画レッスン

🍞 雑穀粉の食パンを楽しむ

ひよこ豆粉食パン

ひよこ豆粉を使った、風味豊かなグルテンフリー食パン。

米粉だけではない、雑穀粉ならではのおいしさを楽しみたい方におすすめです。

毎日の食卓に取り入れやすい、定番の一品。

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🍞そば粉の食パン

そば粉の風味を生かした、香ばしいグルテンフリー食パン。

「米粉パンとは少し違うパンを作ってみたい」という方にもおすすめです。

雑穀粉の奥深い味わいを楽しみたい方に。

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🌾 雑穀粉ならではのパン

ホワイトソルガムのカンパーニュ

白たかきびとも呼ばれるホワイトソルガムを使った、Dot Bakeryを代表するパンのひとつ。

香ばしく、食事にも合わせやすいカンパーニュです。

「雑穀粉でこんなパンが作れるんだ！」

そんな新しい発見を楽しんでいただけるレシピです。

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🥯ひよこ豆粉と米粉のベーグル

外側は香ばしく、内側はもっちり。

ひよこ豆粉と米粉を組み合わせた、Dot Bakeryで人気のベーグルです。

朝食にも、サンドイッチにも。

グルテンフリーでも、食べ応えのあるパンを楽しみたい方に。

▶ 動画レッスンを見る

🍪 パン作りの前に、おやつから

オートミールとレーズンのクッキー

パン作りは少し難しそう……という方にもおすすめ。

オートミールとレーズンの自然な甘みを楽しめる、気軽に作れるグルテンフリークッキーです。

「まずはグルテンフリーのおやつから」

という方にぴったり。

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🍪ひよこ豆粉とアーモンドのクッキー

ひよこ豆粉とアーモンドを組み合わせた、香ばしいグルテンフリークッキー。

雑穀粉のおいしさを、おやつから気軽に楽しめます。

パンだけでなく、毎日のおやつも手作りしたい方に。

▶ 動画レッスンを見る

バナナケーキ

ドットベーカリーの販売でも人気だった、定番のバナナケーキ。

バナナの自然な甘みと、しっとりとした食感が楽しめる、作りやすいグルテンフリーのおやつです。

「家族みんなで楽しめるおやつを作りたい」方に。

▶ 動画レッスンを見る

🎥 動画レッスンについて

すべての動画レッスンには、レシピPDFが付いています。

動画を見ながら、ご自身のペースで作っていただけます。

一度作って終わりではなく、
「もう一度作ってみよう」
「今度は家族のために焼いてみよう」

と、何度も繰り返し楽しんでいただけるレシピをお届けしています。

🌿 もっと雑穀粉のグルテンフリーを学びたい方へ

動画レッスンでパン作りを楽しんで、

「もっといろいろな雑穀粉を使ってみたい」
「グルテンフリーのパンをもっと深く学びたい」

と思った方へ。

ドットベーカリーでは、雑穀粉を使ったグルテンフリーパンを体系的に学べるレッスンや、スペシャリストを目指すための講座もご用意しています。

まずは気になるパンをひとつ、ご自宅で作るところから始めてみてください。

小麦を使わなくても、ちゃんとおいしい。

その楽しさを、ぜひ体験してみてください。