about

グルテンフリーのパン屋「ドットベーカリー」です。


数種類の穀物粉をブレンドしてトーストするだけで美味しい!からだ想いのグルテンフリーブレッドを焼いています。

アレルギーをお持ちの方だけでなく、どなたも安心して美味しい!と食べられるパンを目指しています。
米粉だけではなく、オーガニックのひよこ豆粉や白たかきび粉などの体に良い材料にこだわり、いろいろな粉をブレンドすることで栄養価も高く、身体に優しいパンになりました。全粒穀物粉にはたくさんの栄養が詰まっていますのでその微量栄養素も摂れるのも魅力です。
グルテンフリーのパンのイメージが変わります。一度召し上がってみてください。

ひとりで製造から発送まで行っています。
しっかりと選んだオーガニック材料で丁寧に焼き上げています。
お子様からお年寄りまで安心して召し上がれます。


-- Baker's PROFILE --
美味しいパンが食べたくて小麦のパン作りから始め、『白神こだま酵母』のパン作りの師範を取得。
南青山にてナチュラルフードを学び、インストラクター、マスターと取得し同教室にて講師を務める。
自宅では、食の安心・安全にこだわったパンと料理の教室を8年間ほど定期的に開催。
アレルギーを持つ子のママとの出会いや品種改良など食の安全への関心からグルテンフリーに興味を持ち、和のかし巡というこだわりの和菓子屋からの依頼もきっかけとなり米粉のみを使ったパンが目立つ中もっと栄養のあるバランスの良いパンを作りたいという思いから開発を続け、2016年、「ドットベーカリー」をオープン。

他サイトでも販売しております。
宜しければご覧くださいませ。
○ホームページ
http://dotbakery.com
○minne
https://minne.com/@dotbakery

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